quelle est cette boisson à base de miel appelé hydromel

L'hydromel
L'hydromel ou vin de miel est une boisson alcoolique obtenue par la fermentation du miel.
Degré
l'hydromel titre à  8 à 10 ° .
Température
La meilleure température est celle de 20 à 25 ° .
Méthode ancienne
Dans cette méthode, on employait le pollen comme ferment. Elle doit être abandonnée ; elle n'a jamais donné des hydromels francs de goût et agréables à boire.  
Méthode artificielle
Dans cette méthode, le miel seul fournit le sucre et l'alcool ; le ferment est artificiel.

 

Méthode naturelle
Dans cette méthode, des fruits fournissent en partie le sucre et l'alcool, et complètement la levure, le tanin et les sels. Nous estimons qu'elle est la meilleure, surtout si les fruits fournissent un tiers au moins de sucre.

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